En bref
Dans la restauration, l’immédiateté et la localisation sont reines. Le CPC moyen sur mobile en Search local oscille entre 0,40 et 1,60 EUR. Pour un budget de 600 à 1 500 EUR/mois, un restaurant génère des réservations de table à un coût d’acquisition de 3 à 8 EUR par couvert, et des demandes de privatisation de groupe (panier de 1 000 à 5 000 EUR) à un CPL de 25 à 50 EUR.
Dans la restauration, l’acquisition client se joue à la minute près. 68 % des recherches de restaurants sur smartphone sont effectuées moins de 3 heures avant le repas. Si votre établissement n’apparaît pas en tête des résultats au moment où un groupe de collègues cherche où déjeuner à midi ou où dîner ce soir, ce chiffre d’affaires part chez vos voisins.
Google Ads permet de capter deux flux de chiffre d’affaires distincts : le remplissage quotidien de la salle via la réservation en ligne et les privatisations événementielles à forte marge (repas d’affaires, anniversaires, mariages).
Deux logiques d’acquisition distinctes : le couvert du jour vs le groupe
Il est indispensable de séparer ces deux marchés :
Vous lisez. Pendant ce temps, votre compte brûle peut-être du budget.
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- Le couvert individuel (1 à 4 personnes) : Décision impulsive, recherche mobile exclusive (“restaurant terrasse Lyon”, “meilleur italien autour de moi”). Enchères concentrées entre 11h et 13h, puis 18h et 21h.
- La privatisation de groupe (15 à 80 personnes) : Décision rationnelle et planifiée 2 à 8 semaines à l’avance. L’organisateur cherche un lieu avec menu fixe, vidéo-projecteur ou espace privatif. Panier moyen : 1 200 à 6 000 EUR.
Vos tables restent-elles vides sur certains services en semaine ?
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Le ciblage géographique ultra-localisé et Google Maps
Dans la restauration, le rayon de chalandise est très restreint :
En centre-ville, personne ne traverse la ville pour un déjeuner rapide : ciblez un rayon de 2 à 4 km maximum autour de votre établissement. En périphérie ou pour un restaurant gastronomique réputé, étendez le rayon à 10 ou 15 km.
Liez impérativement votre fiche d’établissement Google Business Profile à votre compte Google Ads pour faire remonter votre restaurant en annonce sponsorisée dans le pack local de Google Maps avec la note d’avis et l’adresse exacte.
Coûts par clic et rentabilité selon le type d’établissement
Les métriques observées en restauration :
Bistrot et brasserie du midi : CPC entre 0,35 et 0,90 EUR. Coût par réservation de table : 3,00 à 6,50 EUR pour une addition moyenne de 45 EUR.
Restaurant gastronomique et étoilé : CPC entre 0,90 et 2,20 EUR. Coût par réservation : 8,00 à 16,00 EUR pour une addition de 120 à 300 EUR.
Privatisation et repas d’entreprise : CPC entre 1,50 et 3,50 EUR. Coût par demande de devis événementiel : 25 à 55 EUR, hautement rentable.
Structure de compte recommandée pour un restaurant
Une configuration propre en 3 campagnes :
Campagne Search - Marque restaurant : “Restaurant Le Petit Zinc”, pour garantir que TheFork ou des annuaires ne captent pas vos clients réguliers.
Campagne Search - Cuisine & Spécialité locale : “Pizzeria feu de bois Montpellier”, “restaurant poisson frais terrasse Sète”. Annonces axées sur les produits frais et le cadre.
Campagne Search - Groupes & Privatisation : “Privatisation restaurant anniversaire”, “salle repas d’entreprise 30 personnes”. Formulaire de demande de devis dédié.
La landing page restaurant : menu, réservation en 1 clic et visuels
Pour déclencher la réservation immédiate sur smartphone :
- Menu complet avec prix réels : L’absence de carte détaillée fait fuir 40 % des clients potentiels qui veulent vérifier les tarifs avant de réserver.
- Module de réservation instantanée : Intégrez un widget Zenchef, Guestonline ou TheFork pour réserver en 30 secondes sans devoir téléphoner.
- Bouton d’appel direct “Réserver par téléphone” : Idéal pour les clients de dernière minute en voiture.
- Photos authentiques des plats et de la salle : Montrez la générosité des assiettes et l’ambiance réelle du lieu.
Exclusions indispensables pour ne pas gaspiller de budget
Le secteur de la restauration génère d’immenses volumes de recherches non commerciales :
Excluez immédiatement : recette maison, marmiton, cours de cuisine, uber eats, deliveroo (si vous ne faites pas de livraison), avis critique, recrutement commis plongeur, stage école hôtelière.
Questions fréquentes
Quel budget mensuel pour un restaurant indépendant ?
Un budget de 500 à 1 200 EUR/mois permet de maintenir une présence constante sur le midi et le soir et de générer 60 à 150 réservations directes par mois.
Faut-il couper les annonces quand le restaurant est fermé ?
Oui pour les campagnes “Réservation du soir” : coupez la diffusion entre minuit et 10h du matin. Pour la campagne “Privatisation groupe”, laissez tourner 24h/24 car les organisateurs envoient des formulaires à tout moment.
Comment rivaliser avec TheFork (LaFourchette) ?
TheFork prélève 2 à 4 EUR par couvert réservé. Avec Google Ads, vous créez votre propre canal direct, conservez le fichier client et offrez un meilleur accueil sans brader vos prix avec des réductions obligatoires.
Vous êtes restaurateur et vous souhaitez optimiser votre taux de remplissage ? Demandez un audit gratuit de votre compte ou contactez-moi directement.
VOIR AUSSI
Votre restaurant attire-t-il assez de clients en direct ?
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Google Ads dans les autres secteurs
Chaque secteur a ses propres coûts d’enchères, ses cycles et ses pièges de tracking.
- Artisans et BTP
- Immobilier
- Photovoltaïque
- Déménagement
- Automobile
- Piscine et paysagisme
- Industrie B2B
- Experts-comptables
- Tourisme et hôtellerie
- Coaching et formation
Quel que soit le secteur, le pilotage se fait sur trois indicateurs : le CPA pour le coût d’acquisition brut, le CPL quand l’objectif est la génération de leads, le ROAS et surtout le POAS quand il s’agit d’e-commerce : un ROAS flatteur sur une marge faible ne vaut rien. Calculer votre ROAS et votre POAS.
